Soupe de poulet au concombre

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les légumes. Pelez l'oignon et émincez-le finement. Lavez puis coupez les concombres en deux, épépinez-les et découpez-les en dés d'environ 1 cm.

2Détaillez les blancs de poulet en morceaux de 3 cm de côté environ.

3Rincez le riz à l'eau claire et égouttez-le.

4Dans une casserole sur feu moyen, faites fondre le beurre.

5Ajoutez l'oignon émincé et faites-le suer quelques minutes en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

6Ajoutez ensuite les dés de concombre et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes en remuant régulièrement.

7Incorporez les morceaux de poulet et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps.

8Salez et poivrez la préparation à votre convenance.

9Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz pendant 11 minutes.

10Une fois le poulet cuit, versez la crème fraîche dans la casserole et remuez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

11Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

12Servez le riz chaud accompagné de la soupe au poulet et aux concombres.

13Dégustez bien chaud !

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