Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1épluchez l'ail, les oignons et les patates douces. Hachez finement l'ail et émincez les oignons. Découpez les patates douces en gros cubes réguliers.
2dans une grande cocotte, déposez le demi-poulet, les cubes de patates douces, l'ail haché et les oignons émincés. Recouvrez d'eau tiède et ajoutez le cube de bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux, en écumant régulièrement la surface du bouillon pour retirer les impuretés.
3une fois la cuisson terminée, retirez le poulet de la cocotte. Enlevez la peau et les os, puis effilochez la chair en petits morceaux à l'aide de deux fourchettes.
4prélevez quelques lamelles de poulet et de légumes cuits (oignons et patates douces). Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile à feu vif. Ajoutez les lamelles et les morceaux de légumes réservés et faites-les dorer quelques instants en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5remettez le reste du poulet effiloché et les patates douces dans la cocotte. Ajoutez la crème fraîche et le curry. Mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une soupe onctueuse. Servez la soupe bien chaude dans des assiettes creuses. Décorez chaque assiette avec les lamelles de poulet et les légumes dorés, quelques feuilles de coriandre fraîche et une pincée de piment rouge finement haché.
