Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement les oignons. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour gagner du temps.
2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout à feu moyen. Laissez l'huile chauffer quelques instants avant d'ajouter les oignons.
3Ajoutez les oignons émincés à l'huile chaude et faites-les dorer. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
4Une fois les oignons dorés, ajoutez environ 5 cl d'eau. Vous pouvez utiliser un verre doseur pour mesurer la quantité d'eau.
5Pendant que les oignons cuisent, coupez les tomates en petits dés. Essayez de faire des dés de taille similaire pour une cuisson uniforme.
6Ajoutez les dés de tomates aux oignons et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates se mélangent à l'oignon. Cela devrait prendre environ 5 à 10 minutes.
7Versez 1,5 litre d'eau dans le faitout. Vous pouvez utiliser une carafe ou un pichet pour mesurer la quantité d'eau.
8Ajoutez le sel, le laurier et le vin au faitout. Mélangez bien pour dissoudre le sel.
9Portez le mélange à ébullition. Augmentez le feu et attendez que le liquide bouillonne.
10Ajoutez le poulet préalablement coupé au faitout. Assurez-vous que le poulet est complètement immergé dans le liquide.
11Couvrez le faitout et laissez cuire le poulet pendant 30 minutes. Retournez le poulet à mi-cuisson pour qu'il cuise uniformément.
12Au bout de 30 minutes, ajoutez les petits pois au faitout. Vous pouvez utiliser des petits pois frais ou surgelés.
13Laissez cuire les petits pois pendant 10 minutes. Mélangez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent au fond du faitout.
14Une fois les petits pois cuits, retirez le faitout du feu et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter du persil frais haché pour la décoration.
