Soupe veloutée de poireaux et radis noir

Étapes de réalisation

1Ôtez le vert des poireaux, rincez-les soigneusement et émincez-les finement.

2Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux de taille moyenne.

3Épluchez et taillez le radis noir en fines rondelles.

4Placez les poireaux, la pomme de terre, le radis noir, le cube de bouillon de légumes, la purée d'amandes ou la crème et l'eau nécessaire à votre blender dans le bol de votre blender chauffant.

5Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout.

6Choisissez le programme 'lisse' de votre blender et laissez-le opérer sa magie pendant environ 20 minutes. La soupe sera cuite et délicieusement crémeuse.

7Votre soupe est prête ! Servez-la dans de jolis bols et dégustez-la bien chaude.

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