Soupe de tomates maison

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement l'oignon et le couper en petits dés.

2Prenez un faitout et versez-y l'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen.

3Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail finement hachées dans le faitout. Faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

4Incorporez ensuite les tomates coupées en petits dés avec leur peau. Remuez et laissez mijoter pendant quelques minutes.

5Couvrez le faitout et laissez les tomates rendre leur jus.

6Une fois que les tomates ont rendu leur jus, versez de l'eau dans le faitout jusqu'à couvrir les tomates.

7Assaisonnez généreusement avec du sel, du piment d'Espelette et une cuillère à café de sucre.

8Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.

9Après la cuisson, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.

10Passez la soupe au tamis pour obtenir une texture lisse et veloutée.

11Dégustez la soupe chaude, accompagnée de croûtons, de vermicelles ou nature, selon votre préférence.

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