Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par la cuisson des petits pois : plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2Pendant que les petits pois cuisent, préparez votre mixeur. Une fois cuits, égouttez les petits pois et mettez-les dans le mixeur.
3Ajoutez un peu d'eau de cuisson des petits pois dans le mixeur. Petit à petit, mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
4Incorporez la crème fleurette au mélange. La consistance doit être liquide, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si nécessaire.
5Transvasez votre soupe froide dans un récipient et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
6Juste avant de servir, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les tranches de coppa jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
7Répartissez la soupe froide dans des assiettes creuses. Déposez les tranches de coppa croustillantes sur le dessus.
8Et voilà, votre soupe froide est prête à être dégustée ! Servez-la avec un sourire et savourez ce plat simple et délicieux.
