Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : épluchez la gousse d'ail et l'oignon. Coupez ensuite l'oignon en rondelles et les tomates en quatre morceaux. Enfin, épluchez et lavez les pommes de terre avant de les couper en morceaux.
2Dans une casserole, rassemblez tous les légumes : ail, oignon, tomates et pommes de terre. Recouvrez-les d'eau et ajoutez du sel. Portez la casserole à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
3Pendant ce temps, occupez-vous du persil : effeuillez-le et hachez-le finement. Réservez le persil haché pour la touche finale.
4Une fois les 30 minutes de cuisson écoulées, passez la soupe au moulin à légumes. Cela vous permettra d'obtenir une texture lisse et onctueuse.
5Délayez la crème fraîche dans la soupe réchauffée en la faisant bouillir à nouveau.
6Retirez la casserole du feu et ajoutez un morceau de beurre pour enrichir la saveur et la texture de votre soupe.
7Versez délicatement la soupe dans une soupière chaude. Pour relever le goût, donnez quelques tours de moulin à poivre et parsemez la soupe de persil haché.
8Savourez votre délicieuse soupe aux tomates et pommes de terre bien chaude, accompagnée de pain croustillant.
