feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Soupe paysanne à l'oignon et à la pomme

Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par découper finement les oignons et les carottes en petits morceaux.

2Dans une cocotte, faites chauffer un peu de graisse et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3Incorporez la farine et mélangez bien le tout.

4Ajoutez progressivement l'eau en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

5Émiettez le cube de bouillon et laissez-le fondre dans la préparation.

6Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille moyenne.

7Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte, ainsi que le lait et le poivre.

8Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

9Retirez la cocotte du feu. Emiettez le fromage et laissez-le fondre dans la soupe chaude.

10Pour la touche finale, parsemez de persil finement haché avant de servir.

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