Soupe veloutée aux lentilles corail

Étapes de réalisation

1D'abord, armez-vous de votre couteau préféré et transformez votre oignon en petits cubes. N'hésitez pas à le hacher grossièrement, on ne cherche pas la finesse aujourd'hui.

2Ensuite, occupez-vous de la carotte. Là encore, pas besoin d'être un maître sculpteur, de simples rondelles feront l'affaire.

3Maintenant, direction les fourneaux ! Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et la carotte. Si vous avez du gingembre frais sous la main, n'hésitez pas à le râper et à le joindre à la fête.

4Une fois que les légumes commencent à prendre une jolie couleur dorée, c'est le moment d'ajouter de l'eau et les lentilles corail, préalablement rincées à l'eau claire. Un litre d'eau devrait suffire.

5Il est temps de réveiller les saveurs ! Parsemez votre préparation d'épices selon vos goûts. Vous pouvez utiliser du curry, du cumin, du paprika, laissez libre cours à votre imagination.

6Maintenant, baissez le feu et laissez mijoter tranquillement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.

7L'étape finale est arrivée ! Munissez-vous de votre mixeur et transformez votre préparation en un velouté onctueux.

8Au moment de servir, ajoutez la feta émiettée dans le velouté chaud.

Commentaires

Recettes similaires

•  Dal de lentilles corail et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Steak végétarien

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 35min

•  Cailles aux lentilles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 40min

•  Curry de légumes aux lentilles et au riz

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 15min
  • 30min