Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez le potiron à l'aide d'un économe puis coupez-le en deux.
2À l'aide d'une cuillère à soupe, évidez le potiron en retirant les graines et les filaments.
3Découpez la chair du potiron en gros dés réguliers d'environ 3-4 cm de côté.
4Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition.
5Plongez les dés de potiron dans l'eau bouillante.
6Ajoutez le cube de bouillon et poivrez généreusement selon votre goût.
7Mélangez délicatement puis couvrez la casserole.
8Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
9À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le potiron directement dans la casserole jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
10Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
11Répartissez la soupe dans 4 assiettes creuses.
12À l'aide d'une cuillère à soupe, versez un filet de crème en dessinant des motifs simples au centre de chaque assiette (spirales, visage...). Laissez libre cours à votre imagination!
