Velouté de potiron (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commencez par découper la chair de votre potiron en dés généreux.

2Hachez ensuite l'oignon dans votre Thermomix pendant 15 secondes à vitesse 7, sans chauffer.

3Dans la cuve de votre robot, faites revenir l'oignon haché avec de l'huile pendant 4 minutes à 100°C et à vitesse 1.

4Ajoutez ensuite les dés de potiron et 75 cl d'eau. Lancez la cuisson pendant 50 minutes à 100°C en utilisant la fonction 'cuillère' de votre Thermomix.

5Une fois la cuisson terminée, incorporez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez de la muscade selon vos goûts.

6Mixez la soupe pendant 30 secondes à vitesse 10, sans chauffer.

7Au moment de servir, parsemez votre soupe de persil finement ciselé.

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