Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par dorer les souris d'agneau. Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Déposez ensuite les souris d'agneau dans la cocotte et laissez-les dorer de tous les côtés. N'hésitez pas à les retourner régulièrement pour obtenir une belle coloration uniforme.
2Ajoutez les aromates. Une fois les souris d'agneau bien dorées, incorporez les oignons émincés. Laissez-les s'attendrir quelques minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre pressés. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se diffusent.
3Relevez le goût avec le curry. Saupoudrez le contenu de la cocotte de curry en poudre. La quantité est à adapter selon vos préférences et le degré de piquant souhaité. Mélangez soigneusement pour répartir le curry de manière homogène.
4Ajoutez les tomates concassées. Versez les tomates concassées dans la cocotte. Remuez le tout afin de bien incorporer les tomates aux autres ingrédients.
5Laissez mijoter. Couvrez la cocotte et enfournez-la à 180°C pendant une heure. Ce temps de cuisson permettra à la viande de devenir tendre et aux saveurs de se développer.
6Dégustez ! Une fois la cuisson terminée, servez les souris d'agneau au curry accompagnées de riz basmati ou de naan. Vous pouvez également ajouter une touche de fraîcheur avec un peu de coriandre hachée.
