Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte suffisamment grande.
2Pendant que l'huile chauffe, épluchez les oignons et émincez-les très finement.
3Une fois l'huile chaude, faites revenir les oignons dans la cocotte pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance.
4Ajoutez les souris d'agneau dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 2 minutes par face.
5Versez ensuite le bouillon de légumes chaud, le thym effeuillé et les tomates concassées dans la cocotte. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
6Préchauffez votre four à 180°C.
7Couvrez la cocotte et enfournez-la pour une cuisson d'une heure.
8Une fois la cuisson terminée, servez les souris d'agneau bien chaudes, nappées de la sauce à la tomate et aux oignons.
