Souris d'agneau confite au miel et semoule parfumée

Étapes de réalisation

1Commencez par réhydrater les raisins secs dans le thé. Laissez-les tremper pendant 15 à 20 minutes.

2Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons.

3Lavez et effeuillez la menthe. Vous pouvez réserver quelques belles feuilles pour la décoration.

4Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.

5Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

6Incorporez ensuite les souris d'agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.

7Arrosez les souris d'agneau d'un filet de miel et assaisonnez-les de sel et de poivre noir.

8Ajoutez les citrons confits coupés en deux et les feuilles de menthe effeuillées dans la cocotte.

9Versez 20 cl d'eau dans la cocotte et portez à ébullition.

10Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1h30.

11Pendant que la viande cuit, préparez la semoule en suivant les instructions sur le paquet. Cela prend généralement environ 20 minutes.

1220 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez les raisins secs égouttés dans la cocotte et remuez délicatement.

13Une fois la viande cuite, répartissez les souris d'agneau, les citrons confits, la menthe et la semoule dans 4 assiettes.

14Arrosez chaque assiette de sauce de cuisson et servez immédiatement.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tajine de souris d'agneau

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 2h45

•  Souris d'agneau au miel et au thym

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 2h

•  Souris d'agneau aux herbes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h

•  Souris d'agneau mijotées au miel

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h30