Souris d'agneau rôties à l'ail et au thym

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 150°C.

2Pelez les gousses d'ail et supprimez le germe si nécessaire.

3Avec un couteau bien aiguisé, incisez chaque souris d'agneau sans les transpercer complètement. Insérez une gousse d'ail dans chaque incision, en utilisant deux gousses par souris.

4Dans une cocotte allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen.

5Déposez les souris d'agneau dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés.

6Ajoutez l'oignon émincé, le gingembre en poudre et les branches de thym à la cocotte.

7Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

8Couvrez la cocotte avec son couvercle et enfournez pour 1 heure et 15 minutes environ.

9Surveillez la cuisson et arrosez les souris d'agneau avec le jus de cuisson de temps en temps.

10Une fois la cuisson terminée, retirez la cocotte du four et laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir.

11Accompagnez les souris d'agneau de légumes rôtis ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet et savoureux.

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