Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par tamiser la farine dans un saladier et former un puits au centre.
2Cassez les œufs dans le puits et mélangez au fouet en ajoutant progressivement l'eau.
3Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
4Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
5Pendant ce temps, portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole.
6Lorsque l'eau bout, installez votre moulin à légumes au-dessus de la casserole.
7Versez la pâte dans le moulin et tournez la manivelle pour former les spaetzle qui tomberont directement dans l'eau bouillante.
8Laissez cuire les spaetzle pendant 1 minute, puis récupérez-les à l'aide d'une écumoire.
9Pendant la cuisson des spaetzle, effeuillez et hachez le persil.
10Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les spaetzle pendant 4 minutes à feu vif.
11Incorporez le persil haché aux spaetzle et poivrez à votre convenance.
12Servez chaud et régalez-vous !
