Spaghetti à la carbonara

Étapes de réalisation

1Commencez par mettre une casserole d'eau salée à bouillir.

2Râpez l'Emmental en quantité généreuse.

3Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur l'emballage, en veillant à ce qu'elles restent al dente.

4Une al dente, égouttez les spaghettis en réservant un peu d'eau de cuisson.

5Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

6Une fois les lardons dorés, ajoutez-y les spaghettis égouttées.

7Mélangez bien pour enrober les pâtes de la graisse des lardons.

8Ajoutez une petite louche de l'eau de cuisson réservée pour permettre à la sauce d'accrocher aux spaghettis.

9Salez et poivrez à votre convenance.

10Répartissez les spaghettis à la carbonara dans les assiettes.

11Parsemez généreusement d'Emmental râpé.

12Servez chaud et savourez cette recette simple et savoureuse.

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