Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par plonger les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire selon les instructions sur le paquet, en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.
2Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen avec une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon finement émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3Incorporez ensuite les tomates concassées à la poêle, salez et poivrez généreusement. Baissez le feu à doux et laissez mijoter la sauce tomate pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
4Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les soigneusement et versez-les dans la poêle contenant la sauce tomate. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
5Dans un petit bol, battez l'oeuf avec une fourchette. Ajoutez-le aux spaghettis, ainsi que 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Mélangez à nouveau pour bien répartir l'oeuf et le fromage.
6Beurrez généreusement une autre poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu moyen. Versez-y le mélange de spaghettis et d'oeufs. Applatissez légèrement la préparation à l'aide d'une fourchette pour former une sorte d'omelette.
7Laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le dessous de l''omelette' soit bien doré. Retournez ensuite délicatement la préparation à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit également doré.
8Servez chaud, accompagné de la sauce tomate maison ou d'une sauce crème fraîche légère mélangée à du pesto. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus pour encore plus de saveur. Bon appétit !
