Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer l'avocat. Pelez-le, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux. Mettez les morceaux d'avocat dans le bol d'un mixeur.
2Pelez et émincez finement l'ail et les échalotes. Ajoutez-les au bol du mixeur avec l'avocat.
3Ciselez finement les tiges de persil et ajoutez-les au mixeur avec le jus du citron fraîchement pressé et l'huile d'olive.
4Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Versez la sauce obtenue dans un grand saladier.
5Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez du sel à l'eau bouillante.
6Plongez les spaghetti dans l'eau bouillante et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson 'al dente' (environ 8 à 10 minutes).
7Pendant la cuisson des pâtes, prélevez environ 10 cl d'eau de cuisson à l'aide d'une louche. Versez cette eau de cuisson dans la sauce avocat et mélangez bien.
8Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement et versez-les dans le saladier contenant la sauce avocat.
9Mélangez bien les pâtes et la sauce pour les enrober uniformément. Vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
10Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
11Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les aux pâtes. Parsemez de persil frais ciselé pour la décoration.
12Servez chaud et savourez ce délicieux plat !
