Spaghetti alla carbonara fuma

Étapes de réalisation

1Transformez votre tofu fumé en mini lardons en le coupant en petits dés.

2Faites danser ces dés de tofu dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pour les rendre bien dorés.

3Pendant ce temps, plongez vos spaghettis dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. N'oubliez pas de garder une louche d'eau de cuisson, elle nous sera utile plus tard !

4Envoyez vos spaghettis rejoindre le tofu dans la poêle. Ajoutez également la précieuse louche d'eau de cuisson. Mélangez le tout pendant 3-4 minutes pour que les pâtes s'imprègnent de la saveur fumée du tofu.

5Dans un saladier, réunissez 1 œuf entier et 2 jaunes, le pecorino et le parmesan. Fouettez énergiquement ce mélange.

6Une fois la cuisson des pâtes terminée, retirez la poêle du feu. Versez le mélange crémeux dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes.

7Servez ces délicieuses pâtes et n'hésitez pas à ajouter une pincée de parmesan pour la touche finale.

8Bon appétit !

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