Spaghetti au chorizo et coulis de tomates

Étapes de réalisation

1Retirez la peau du chorizo et coupez-le en tranches.

2Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les tranches de chorizo à feu vif pendant 5 minutes. Déposez ensuite le chorizo sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

3Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Référez-vous au temps de cuisson indiqué sur le paquet et retirez les pâtes 1 minute avant la fin de la cuisson. Réservez une petite louche d'eau de cuisson avant de les égoutter et de les rincer.

4Dans une sauteuse, versez le coulis de tomates et ajoutez l'eau de cuisson réservée. Portez à ébullition.

5Ajoutez les pâtes et les tranches de chorizo à la sauteuse avec le coulis de tomates. Mélangez et laissez mijoter pendant 2 minutes.

6Garnissez vos pâtes de quelques feuilles de basilic frais.

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