Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez l'ail pressé et la moitié des oignons ciselés avec du sel à l'aide de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez cuire à feu moyen/fort pendant environ 5 minutes, n'oubliez pas de remuer.
2Pendant ce temps, ajoutez les viandes hachées, un jaune d'œuf, la chapelure, du sel et du poivre dans un autre bol. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
3Façonnez des boulettes de viande avec vos mains.
4Dans une sauteuse, faites revenir le reste d'ail et d'oignons avec un peu de sel à l'aide de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez cuire à feu moyen/fort en remuant pendant environ 3 minutes.
5Incorporez le concentré de tomates et laissez cuire 2 minutes tout en mélangeant bien.
6Ajoutez les tomates pelées, le bouillon et le vin. Écrasez les tomates dans la sauce avec une fourchette et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
7Plongez vos boulettes dans la sauce tomate et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
8Pendant ce temps, faites cuire vos spaghettis à l'eau salée en respectant le temps de cuisson indiqué. Égouttez-les une fois l'eau cuite.
9Servez les spaghettis avec les boulettes en sauce et les oignons. Parsemez de thym frais pour ajouter une touche aromatique.
