1Plongez les spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante salée. Suivez les instructions de cuisson indiquées sur le paquet pour obtenir une texture « al dente ».
2Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une poêle à feu vif. Versez-y un filet d'huile d'olive et attendez qu'elle soit bien chaude.
3Ajoutez les gambas dans la poêle et laissez-les saisir en les retournant régulièrement. Il est important de les faire griller de manière uniforme sans les brûler.
4Assaisonnez les gambas avec les épices et le sel selon votre goût. N'hésitez pas à ajuster les quantités à votre convenance.
5Incorporez le cèleri, coupé en fines rondelles, et l'oignon émincé dans la poêle. Faites cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
6Déglacez la préparation avec de la crème fraîche. Remuez délicatement pour bien répartir la sauce.
7Ajoutez les spaghettis égouttés à la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober parfaitement les pâtes.
8Servez immédiatement les spaghettis aux gambas et garnissez-les selon vos envies. Parsemez un peu de persil haché ou râpez un peu de citron vert par exemple.