Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Oignons et ail : Émincez finement les oignons et écrasez l'ail.
2Steaks : Hachés grossièrement ou coupés en petits morceaux.
3Sel, poivre, thym : Préparez vos assaisonnements.
4Vin rouge : Un verre suffit.
5Sauce tomate : Préférez une sauce épaisse et savoureuse.
6Spaghetti : La quantité dépend du nombre de convives.
7Gros sel : Pour l'eau de cuisson des pâtes.
8Huile d'olive : Pour la poêle et les pâtes.
9Beurre (facultatif) : Pour encore plus de gourmandise.
10Parmesan : Râpé, pour la touche finale.
11Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les oignons et l'ail à feu doux pendant 10 minutes environ. Ils doivent devenir translucides, sans colorer.
12Augmentez le feu et ajoutez les steaks hachés. Faites-les dorer quelques instants pour les colorer légèrement. Émiettez ensuite la viande à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère en bois.
13Salez, poivrez et ajoutez le thym à la viande. Déglacez ensuite la poêle avec le vin rouge en raclant le fond pour décoller les sucs. Laissez le vin réduire de moitié à feu vif.
14Versez la sauce tomate dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. La sauce épaissira et les saveurs se développeront.
15Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égouttez ensuite les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
16Mélangez les spaghetti avec un filet d'huile d'olive et ajoutez le beurre (si vous le souhaitez) et le parmesan râpé. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Incorporez ensuite la sauce bolognaise et servez immédiatement, en ajoutant un peu de parmesan râpé sur chaque assiette.
