Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par les spaghettis. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Vous les voulez 'al dente', c'est-à-dire légèrement fermes sous la dent.
2Pendant ce temps, occupez-vous des lardons. Faites-les dorer à la poêle sur feu doux pendant 5 minutes environ.
3Passons à la verdure. Rincez délicatement la roquette et ciselez-la finement.
4Préparons la sauce. Dans un plat creux, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème tiédie, le parmesan râpé et la moitié de la roquette ciselée.
5L'assemblage final. Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les et versez-les dans le plat avec la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes s'enrobent de la sauce crémeuse.
6Ajoutez le beurre coupé en parcelles et les lardons dorés. Mélangez à nouveau délicatement pour que le tout soit bien réparti.
7Dernière touche. Assaisonnez généreusement de poivre fraîchement moulu et parsemez du reste de roquette ciselée.
8Servez immédiatement. Vos spaghettis à la Carbonara sont prêts à être dégustés !
