Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez les aubergines et coupez-les en belles tranches fines.
2Faites chauffer 10 cl d'huile d'olive dans une poêle.
3Dorez les tranches d'aubergines de chaque côté pendant 5 à 6 minutes.
4Une fois dorées, égouttez les aubergines sur du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement.
5Incisez les tomates en forme de croix. Plongez-les dans de l'eau bouillante quelques instants, puis retirez-les et pelez-les facilement.
6Coupez les tomates pelées en morceaux et réservez.
7Épluchez et hachez finement l'oignon.
8Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
9Faites fondre l'oignon dans l'huile pendant 2 minutes.
10Ajoutez les tomates coupées en morceaux à la poêle.
11Laissez mijoter la sauce tomate à feu doux pendant 10 minutes.
12Incorporez les aubergines dorées et le thon égoutté grossièrement émietté à la sauce tomate.
13Prolongez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
14Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage.
15Une fois cuits, égouttez les spaghettis et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
16Mélangez les spaghettis à la fondue de légumes au thon.
17Ajoutez les câpres à la préparation.
18Donnez un dernier tour de moulin à poivre.
19Servez sans attendre ce délicieux plat de spaghettis à la sauce tomate, thon et aubergines.
