Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, plongez-y les spaghettis et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
2Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce à l'avocat. Pelez l'avocat et mixez sa chair avec le jaune d'œuf, le jus de citron et le parmesan. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
3Égouttez le poivre vert en conserve et réservez-le.
4Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2 minutes, en remuant régulièrement. Incorporez une cuillère à soupe de poivre vert égoutté et continuez la cuisson pendant 1 minute.
5Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans un saladier. Ajoutez la sauce à l'avocat et mélangez délicatement à l'aide de deux fourchettes. Incorporez ensuite les crevettes sautées et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6Servez immédiatement votre plat de spaghettis à l'avocat et aux crevettes au poivre vert, en décorant éventuellement de quelques brins de persil frais.
