Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Remplissez une grande cocotte d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une bonne pincée de sel.
2Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante et laissez-les cuire al dente, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
3En fin de cuisson, prélevez une petite louche d'eau de cuisson et réservez-la.
4Egouttez les pâtes et réservez-les.
5Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les pignons de pin à sec sur feu vif. Remuez constamment pour éviter qu'ils ne brûlent.
6Râpez le parmesan.
7Dans un mortier, écrasez les feuilles de basilic avec la gousse d'ail préalablement pelée et le gros sel.
8Lorsque le basilic, l'ail et le sel forment une pâte, ajoutez les pignons de pin et écrasez à nouveau.
9Versez la pâte obtenue dans un bol. Ajoutez le parmesan, l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.
10Dans un saladier, versez les pâtes chaudes.
11Ajoutez le pesto et mélangez bien pour enrober les pâtes.
12Versez la louche d'eau de cuisson réservée et mélangez à nouveau.
13Emiettez la feta et répartissez-la sur les pâtes.
14Servez immédiatement et dégustez votre délicieux plat de pâtes au pesto et à la feta !
