Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Nettoyez les champignons en coupant le talon terreux et en les essuyant avec un chiffon humide. Coupez-les ensuite en fines lamelles.
2Sortez les noix de Saint-Jacques du réfrigérateur.
3Vérifiez que vous avez tous les ingrédients nécessaires sous la main.
4Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.
5Déposez délicatement les noix de Saint-Jacques dans la poêle chaude.
6Laissez cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
7Salez et poivrez à votre convenance.
8Réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette.
9Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si nécessaire.
10Versez les champignons émincés et faites-les sauter à feu moyen pendant quelques minutes.
11Salez et poivrez à votre goût.
12Ajoutez la crème fraîche et les épices de votre choix (thym, persil, ciboulette...).
13Laissez mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
14Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
15Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
16Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson.
17Versez les spaghettis cuits dans la poêle avec la sauce aux champignons.
18Ajoutez les noix de Saint-Jacques réservées.
19Mélangez délicatement pour que les pâtes s'imprègnent bien de la sauce.
20Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce plus onctueuse.
21Servez immédiatement les spaghettis aux Saint-Jacques et champignons, bien chauds. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou quelques herbes fraîches pour la décoration.
