feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Spaghettis carbonara

Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Signaler un problème

Étapes de réalisation

1Remplissez un grand faitout d'eau et portez-la à ébullition. Salez généreusement l'eau avec une cuillère à soupe de gros sel.

2Plongez délicatement les spaghettis dans l'eau bouillante à l'aide d'une longue cuillère en bois. Remuez doucement pour éviter que les pâtes ne collent entre elles.

3Laissez cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson 'al dente'.

4Faites revenir les lardons à feu moyen dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.

5Une fois les lardons dorés et croustillants, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

6Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les lardons. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu très doux.

7Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et le parmesan râpé à l'aide d'un fouet.

8Juste avant la fin de la cuisson des pâtes, versez la liaison dans la casserole de crème et lardons. Mélangez doucement sur feu très doux sans laisser bouillir.

9Une fois les pâtes cuites, égouttez-les rapidement et versez-les dans un grand plat creux préalablement réchauffé.

10Versez la sauce crémeuse aux lardons sur les pâtes chaudes. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

11Poivrez généreusement les pâtes à la carbonara et servez immédiatement.

Commentaires

Donnez votre avis et soyez le premier à laisser un commentaire !

Recettes similaires