Préparation10min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Après l'avoir lavée, faites cuire la courge entière à la vapeur pendant environ 20 minutes. Vous saurez qu'elle est cuite lorsqu'elle devient tendre. Sortez-la ensuite du cuit-vapeur et laissez-la refroidir un peu avant de la manipuler.
2Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, retirez les graines et les filaments du centre. Ensuite, à l'aide d'une fourchette, grattez la chair de la courge pour former de longs filaments spaghetti.
3Dans un bol, battez un œuf avec une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, une cuillère à café de curry en poudre et une pincée de gingembre en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Mélangez les spaghettis de courge à la préparation crémeuse. Versez le tout dans un plat à gratin, puis recouvrez généreusement de fromage râpé.
5Enfournez le plat à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes. Le gratin est prêt lorsque le fromage est bien doré et légèrement croustillant.
6Servez les spaghettis de courge au gratin bien chauds, en accompagnement d'une salade ou en plat principal léger. Vous pouvez les agrémenter d'herbes fraîches ciselées comme de la ciboulette ou du persil pour une touche finale savoureuse.
