Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper les courgettes en spaghetti à l'aide d'une mandoline ou d'un spiralizer. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour les couper en fines tranches.
2Faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez les spaghetti de courgette dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 2 minutes.
3Pendant la cuisson des spaghetti, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez le bacon coupé en petits morceaux et faites-le revenir à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4Pour attendrir le bacon, ajoutez un peu d'eau de cuisson des spaghetti dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
5Dans un plat creux, battez les œufs à la fourchette avec le parmesan. Poivrez selon votre goût.
6Lorsque les spaghetti de courgette sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec le bacon. Mélangez bien pour que les spaghetti soient bien enrobés du bacon et de son jus.
7Versez le mélange de spaghetti et de bacon dans le plat avec les œufs et le parmesan. Mélangez à nouveau pour bien enrober les spaghetti de la préparation.
8Servez les spaghetti de courgette au bacon et parmesan immédiatement, saupoudrés d'un peu de parmesan râpé.
