Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mettre la viande dans une casserole avec du beurre fondu. Faites-la dorer sur chaque côté en la retournant délicatement.
2Pendant que la viande cuit, émincez l'oignon et mondez les tomates, c'est-à-dire enlevez leur peau en les passant quelques secondes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide. Coupez ensuite les tomates en morceaux.
3Ajoutez l'oignon et les tomates à la casserole avec la viande. Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
4Versez ensuite un peu d'eau et de vin blanc dans la casserole, juste assez pour couvrir la viande et les légumes.
5Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
6Pendant que la viande mijote, préparez les petits oignons. Épluchez-les et mettez-les dans une casserole avec du beurre et du sucre.
7Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
8Une fois les oignons dorés, déglacez la casserole avec un peu de vin blanc.
9Versez la sauce obtenue sur la viande finement tranchée que vous aurez préalablement sortie de la casserole.
10Servez la viande accompagnée des petits oignons dorés.
