Steaks de bœuf aux herbes

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger dans un saladier le steak haché avec le parmesan, le basilic finement ciselé, du sel et du poivre. Mouillez et rafraîchissez vos mains avant de former quatre boulettes dans le mélange.

2Aplatissez ensuite les boulettes pour former des steaks ovales.

3Faites chauffer l'huile dans une poêle. Déposez les steaks ovales dans la poêle et laissez cuire environ 4 à 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.

4Une fois cuits, réservez les steaks chauds dans des assiettes.

5Jetez la graisse de cuisson de la poêle. Déglacez ensuite la poêle avec le vinaigre et quatre cuillères à soupe d'eau.

6Portez à ébullition en raclant les sucs de viande qui se sont déposés dans le fond de la poêle.

7Versez ensuite ce jus de cuisson sur les steaks dans les assiettes.

8Vous pouvez accompagner vos boulettes de bœuf d'une ratatouille en boîte ou surgelée, réchauffée selon les instructions du fabricant.

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