Steaks de viande hachée au roquefort

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger la viande hachée avec le roquefort émietté, l'oignon finement haché, la moutarde, le persil ciselé, le jaune d'œuf, le sel et le poivre dans un saladier.

2Divisez ensuite la préparation en deux parts égales et formez-les en deux steaks bien compacts.

3Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu vif. Une fois l'huile bien chaude, déposez les steaks dans la poêle et laissez-les cuire pendant 4 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson.

4Vérifiez la cuisson en coupant un steak en deux : l'intérieur doit être légèrement rosé.

5Servez les steaks hachés accompagnés d'une salade verte ou de légumes de saison.

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