Steaks hachés aux oignons

Étapes de réalisation

1On commence par préparer les oignons. Pelez-les soigneusement et coupez-les en fines lamelles. Plus les lamelles seront fines, plus elles cuiront rapidement et uniformément.

2Cuisson des oignons. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu doux. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement en remuant régulièrement. Il faut éviter de les faire colorer, l'objectif est de les attendrir et de les rendre translucides.

3Intégration à la viande. Une fois les oignons cuits, retirez-les du feu et mélangez-les à la viande hachée. Vous pouvez choisir de les laisser entiers ou de les hacher grossièrement au couteau pour une texture plus homogène.

4Façonnage des steaks. Avec le mélange viande-oignons, formez deux steaks de l'épaisseur désirée. La cuisson sera plus rapide pour des steaks fins, tandis que des steaks épais seront plus moelleux.

5Cuisson des steaks. Choisissez votre mode de cuisson préféré : à la poêle, au grill ou au barbecue. Faites cuire les steaks selon votre goût, en fonction du degré de cuisson souhaité (saignant, à point, bien cuit).

6Astuce bonus. Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez mixer les oignons cuits avant de les mélanger à la viande. Cela permettra d'obtenir une farce plus homogène et plus moelleuse.

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