Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer abondamment les herbes fraîches puis ciselez-les finement afin d'obtenir un maximum de saveur.
2Pelez l'ail et hachez-le finement. Pelez également l'échalote et hachez-la finement.
3Rincez le citron puis râpez finement son zeste. Vous pouvez réserver le jus du citron pour un autre usage.
4Dans un saladier, écrasez la viande hachée à l'aide d'une fourchette.
5Ajoutez à la viande hachée l'ail haché, l'échalote hachée, la moitié des herbes fraîches ciselées, le zeste de citron, le gingembre, le sucre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
6Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, à votre convenance.
7Mélangez soigneusement le tout à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la préparation soit homogène.
8Façonnez la préparation en 4 steaks de taille égale.
9Faites chauffer un gril huilé à feu vif. Vous pouvez également utiliser une poêle à griller.
10Faites cuire les steaks sur le gril chaud pendant 1 minute de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre convenance.
11Servez immédiatement les steaks sur des assiettes. Parsemez-les du reste des herbes fraîches ciselées.
12Accompagnez les burgers d'une salade verte de votre choix, assaisonnée d'une vinaigrette légère.
