Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les 600 g de potiron en petits morceaux et placez-les dans un plat creux allant au micro-ondes. Faites cuire 15 minutes à puissance maximale, puis remuez à la cuillère et remettez 15 minutes au micro-ondes. Si besoin, prolongez la cuisson de 15 minutes supplémentaires. Vous pouvez également cuire le potiron à la vapeur dans le panier vapeur de votre cocotte pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape commence à chuchoter.
2Une fois le potiron cuit, réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur. Ajoutez le sucre et mélangez bien le tout. Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel.
3Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Incorporez ensuite les 4 œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Pour finir, ajoutez la fleur d'oranger et le citron.
4Si vous utilisez un plat à four classique, tapissez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le plat à hauteur de 2/3 et enfournez à 200°C pendant 40 minutes. Si vous utilisez des moules individuels en silicone, la cuisson sera de 30 minutes à 200°C.
5Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Vous pouvez ensuite le décorer avec un peu de sucre glace si vous le souhaitez.
6Ce gâteau est encore meilleur lorsqu'il est bien frais. Vous pouvez le préparer la veille et le garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
