Suprêmes de poulet au whisky et à la crème

Étapes de réalisation

1Assaisonnez généreusement les suprêmes de volaille avec du sel et du poivre.

2Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, déposez les suprêmes de volaille côté peau et laissez cuire à feu moyen-vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3Baissez le feu et retournez les suprêmes de volaille. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires côté chair, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.

4Une fois les suprêmes de volaille cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud. Versez le surplus de gras de cuisson dans un bol.

5Versez le whisky dans la poêle chaude et laissez-le réduire de moitié à feu moyen.

6Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

7Remettez les suprêmes de volaille dans la sauce et laissez-les réchauffer quelques instants.

8Servez les suprêmes de volaille nappés de sauce, accompagnés de vos légumes préférés.

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