Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les pommes de terre entières et avec la peau, et laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
2Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile d'olive et les oignons émincés. Faites revenir les oignons en remuant régulièrement, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir un peu. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Remettez les pommes de terre dans la casserole. Ajoutez une noix de beurre, du sel et du poivre et écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5Placez une feuille de papier aluminium assez large sur votre plan de travail. Superposez légèrement plusieurs tranches de poitrine fumée pour former un rectangle d'environ 20 x 30 cm.
6Étalez une couche de purée de pommes de terre sur la moitié de la surface de la poitrine fumée, en laissant une bordure d'environ 2 cm sur tout le tour.
7Déposez sur la purée un rectangle de Reblochon de la même taille que la surface de la purée.
8Ajoutez ensuite les oignons revenus sur le Reblochon.
9Repliez la partie de la feuille aluminium recouverte de purée par-dessus la garniture, pour former un rectangle. Enroulez ensuite l'ensemble dans la feuille aluminium pour former un rouleau compact.
10Placez le roulé sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
11Sortez le roulé du four et laissez reposer 5 minutes avant de le déballer. Coupez le roulé en tranches épaisses d'environ 2cm pour obtenir des 'sushis'. Dégustez chaud, accompagné d'une salade verte.
