Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites cuire le riz. Commencez par rincer votre riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau devienne presque transparente. Ensuite, versez-le dans une casserole avec 1,5 fois son volume d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
2Assaisonnez le riz. Pendant que le riz cuit, préparez l'assaisonnement. Mélangez 10 cl de vinaigre de riz, 1 sucre en morceau et une bonne pincée de sel dans un petit bol. Une fois le riz cuit, versez-y l'assaisonnement et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en bois. Laissez reposer le riz quelques minutes pour qu'il refroidisse légèrement.
3Préparez votre plan de travail. Posez une grande feuille d'algue (nori) sur une natte en bambou. Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau pour éviter que le riz ne colle.
4Étalez le riz. Prenez une portion de riz et étalez-la en une fine couche sur l'algue, en laissant une marge de 2 cm sur le haut. Veillez à ce que le riz soit bien réparti sur toute la surface.
5Ajoutez les garnitures. Disposez les morceaux de vos garnitures (coupés en long) dans le sens de la longueur de la feuille d'algue, en commençant par le bas. Vous pouvez utiliser du saumon, du thon, du concombre, de l'avocat, ou tout autre ingrédient de votre choix.
6Roulez le sushi. En commençant par le bas, roulez le sushi en un rouleau bien serré à l'aide de la natte en bambou. Humidifiez légèrement le bord supérieur de la feuille d'algue pour la sceller.
7Découpez le sushi. Coupez ensuite le rouleau en 8 à l'aide d'un couteau bien aiguisé, légèrement humidifié.
8Servez et savourez ! Vos délicieux sushis sont prêts à être dégustés. Vous pouvez les accompagner de sauce soja, de wasabi et de gingembre mariné.
