Préparation30min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée et huilée avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2Ajoutez ensuite 2 verres de boulgour et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant délicatement avec une grande fourchette pour décoller les grains.
3Si vous souhaitez un boulgour plus tendre, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes supplémentaires.
4Pendant que le boulgour cuit, faites tremper les raisins secs pendant au moins 30 minutes, ou idéalement toute la nuit. Vous pouvez également les faire bouillir ou cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour les rendre plus tendres.
5Une fois les raisins secs ramollis, lavez-les et égouttez-les soigneusement.
6Préparez les légumes en les mondant, épluchant et coupant en petits dés : les tomates, l'oignon ou l'échalote, et le concombre.
7Ciselez la menthe selon vos préférences.
8Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients : le boulgour cuit et égoutté, les raisins secs, les légumes en dés et la menthe ciselée.
9Assaisonnez la salade avec du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive.
10Laissez la salade refroidir au moins une heure au réfrigérateur avant de la servir.
11Pour une présentation attrayante, servez la salade sur un beau plat ou dans des verrines, décorée de quelques feuilles de menthe.
