Préparation45min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez le boulgour dans un saladier.
2Recouvrez-le d'eau froide.
3Laissez tremper pendant 30 minutes.
4Égouttez le boulgour et séchez-le dans un torchon propre.
5Pelez et hachez finement les oignons avec une partie de leur tige.
6Ciselez les feuilles de persil, de menthe et de coriandre.
7Incorporez les oignons hachés et les fines herbes au boulgour.
8Arrosez d'huile d'olive et du jus des citrons.
9Assaisonnez de sel, de poivre et du piment émietté selon votre goût.
10Mélangez soigneusement pour obtenir un taboulé homogène.
11Couvrez le saladier avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures. Cette étape permet aux saveurs de se développer et à la texture du boulgour d'être optimale.
12Lavez les tomates et coupez délicatement un chapeau sur le dessus.
13Évidez-les de leur pulpe à l'aide d'une cuillère à café, en prenant soin de ne pas percer le fond.
14Salez l'intérieur des tomates et retournez-les sur une assiette. Laissez-les dégorger pendant 20 minutes.
15Mélangez à nouveau le taboulé pour aérer la préparation. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
16Remplissez les tomates évidées avec le taboulé.
17Placez les tomates farcies au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez très frais et régalez-vous !
