Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire le boulgour en suivant les instructions sur l'emballage. Un bon timing et une cuisson correcte sont importants pour obtenir une texture moelleuse.
2Pendant la cuisson du boulgour, préparez les légumes. Épépinez les tomates et les poivrons, puis coupez-les en petits dés de taille similaire pour une présentation homogène et une dégustation agréable. Hachez finement l'oignon, la menthe et le persil plat pour libérer leurs saveurs et créer une harmonie aromatique.
3Mélangez le boulgour cuit avec les légumes préparés dans un grand saladier. Ajoutez ensuite le jus des citrons et un filet d'huile d'olive, en dosant selon vos préférences et vos envies de fraîcheur. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
4Réservez le taboulé au frais pendant au moins 3 heures pour que les saveurs se mélangent et s'intensifient. Ce repos permet également au boulgour de bien absorber l'assaisonnement et aux légumes de se ramollir légèrement pour une texture optimale.
