Préparation20min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire gonfler le boulgour avec 5 centilitres d'eau. Laissez-le reposer pendant quelques minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.
2Pendant ce temps, lavez les tomates et les oignons. Découpez-les ensuite en petits dés de taille similaire.
3Dans un saladier, déposez les dés d'oignons. Assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre goût.
4Ajoutez ensuite les dés de tomates au saladier. Mélangez délicatement les deux ingrédients.
5Râpez le zeste d'un citron au-dessus du saladier. Mélangez bien pour que le zeste se répartisse uniformément.
6Ciselez finement les deux bouquets de persil. Incorporez-les au mélange tomates-oignons dans le saladier.
7Une fois le boulgour gonflé, ajoutez-le au contenu du saladier. Mélangez le tout délicatement.
8Terminez en versant 5 centilitres d'huile d'olive. Mélangez à nouveau pour que l'huile enrobe tous les ingrédients.
9Laissez reposer le taboulé libanais quelques minutes avant de le servir. Si nécessaire, réajustez l'assaisonnement en ajoutant un peu d'huile d'olive, de jus de citron, de sel ou de poivre.
