Taboulé parfumé

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer votre boulgour : rincez-le deux fois dans un grand saladier, puis égouttez-le à l'aide d'un chinois. Plongez ensuite le boulgour dans de l'eau froide et laissez-le tremper pendant 30 minutes.

2Pendant ce temps, occupez-vous des légumes et aromates. Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, puis épluchez-les, retirez les pépins et coupez-les en petits dés. Pelez l'oignon et hachez-le grossièrement. Lavez le persil et ciselez-le finement. Rincez et séchez les feuilles de menthe, puis émincez-les finement.

3Une fois le boulgour bien trempé, égouttez-le soigneusement en le pressant dans vos mains pour éliminer l'excès d'eau. Transférez-le ensuite dans un grand saladier. Ajoutez les dés de tomates, l'oignon haché, la menthe émincée et le persil ciselé.

4Assaisonnez votre salade en versant un filet de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez le tout délicatement.

5Il ne vous reste plus qu'à servir votre taboulé bien frais.

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