Tadjine de dinde aux dattes

Étapes de réalisation

1Épluchez et ciselez finement l'oignon.

2Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

3Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

4Ajoutez l'oignon et laissez-le fondre pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

5Ajoutez les carottes et laissez dorer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

6Versez 10 cl d'eau et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

7Coupez la dinde en cubes d'environ 2 cm de côté.

8Ajoutez la dinde dans le wok avec les épices de votre choix (cumin, curry, paprika, etc.).

9Laissez dorer la dinde pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.

10Versez le bouillon de volaille dans le wok.

11Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant du bouillon si nécessaire.

12Dénoyautez les dattes et coupez-les en deux ou en quatre, selon leur taille.

13Ajoutez les dattes au tajine et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

14Salez et poivrez à votre goût.

15Servez le tajine de dinde aux carottes et dattes chaud, accompagné de riz ou de semoule.

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