Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1D'abord, occupez-vous de vos pâtes : plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire al dente. N'oubliez pas, cette étape est cruciale !
2Pendant ce temps, préparez la sauce. Commencez par faire fondre le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole. Une fois fondu, râpez finement le zeste des deux citrons et mélangez-le au beurre.
3Quand le beurre et le zeste commencent à frémir, versez doucement la crème fraîche en filet tout en remuant. Incorporez ensuite petit à petit le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Vous obtenez une sauce onctueuse et parfumée.
4Parfumez la sauce en ajoutant le persil finement ciselé. N'hésitez pas à l'assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez la sauce mijoter à feu doux le temps que vos pâtes finissent de cuire. Vous voulez qu'elle soit bien chaude au moment de servir.
5Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les soigneusement et versez-les dans la casserole contenant la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
6Il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes ! Répartissez les pâtes dans de jolis nids et décorez-les d'un brin de persil plat. C'est prêt, savourez ces tagliatelles citronnées et parmesanées, un régal simple et savoureux !
