Tagliatelles à la paysanne

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire vos tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante avec un bouillon cube. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, c'est-à-dire légèrement fermes sous la dent.

2Pendant ce temps, hachez finement le basilic frais et coupez les tomates en petits morceaux.

3Dans une poêle à fond épais, faites revenir les lardons avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

4Ajoutez ensuite les petits oignons, les champignons, les pruneaux et les tomates. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.

5Incorporez le bouquet garni (ou un cube) et le basilic haché. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

6Si la préparation devient trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau (un quart de verre) pour ajuster la consistance.

7Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

8Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et mélangez-les à la préparation aux lardons et aux légumes.

9Servez chaud et régalez-vous de cette explosion de saveurs !

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