Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
2Pendant la cuisson des pâtes, préparez une grande passoire d'eau froide. Une fois les 10 minutes écoulées, égouttez les pâtes et passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez les pâtes dans un bol recouvert d'un torchon propre afin de les garder au chaud.
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
4Incorporez ensuite les tomates cerises coupées en deux et l'ail écrasé. Laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.
5Ajoutez les saucisses préalablement coupées en dés et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6Incorporez les tagliatelles égouttées à la poêle et mélangez délicatement.
7Hors du feu, versez la crème fraîche et mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes.
8Servez la préparation dans des assiettes creuses et parsemez de parmesan râpé. N'hésitez pas à ajuster la quantité de parmesan selon vos goûts.
